胜肽 (Peptide) 是人體相當重要的『直接營養素』，可以說『沒有胜肽，就沒有體內生態』，『胜肽』是一種分子量很小、由必需胺基酸等結合而成的組織性小分子物質。
一般而言，吃進肚裡的食物，其中的蛋白質必須經過多種酵素才能被分解吸收。少量的胜肽極具備極強的生理功能及活性，但如果以「胜肽」的分子結構進入人體，因其分子極小，很容易被人體吸收，相關資料指出胜肽被人體吸收的比率是一般蛋白質的5倍。
胜肽可經由食物在人體內消化分解、吸收、複製、合成等程序而產生，人類由於工作、操勞、高齡老化等因素而逐漸或迅速缺乏胜肽，有時常補充優質胜肽之必要。
「胜肽」是「肽」的另一種稱呼。肽是指由兩個或多個氨基酸通過肽鍵（peptide bond）連結而成的短鏈化合物。肽的長度可以從 2 個氨基酸到 100 個氨基酸不等。
肽是天然存在的生物小分子，屬介於氨基酸和蛋白質之間的物質。肽在生物體內具有重要的生理功能，例如：
- 激素：肽可以作為激素，調節體內的生理活動，例如胰島素、甲狀腺素等。
- 酶：肽可以作為酶，催化生物化學反應，例如蛋白酶、澱粉酶等。
- 抗體：肽可以作為抗體，抵抗病原體的侵襲。
- 信號分子：肽可以作為信號分子，傳遞細胞間的信息。
肽的應用也非常廣泛，例如：
- 食品添加劑：肽可以作為食品添加劑，改善食品的風味、口感和營養價值。
- 藥物：肽可以作為藥物，治療各種疾病，例如胰島素、胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）等。
- 化妝品：肽可以作為化妝品添加劑，延緩衰老、改善皮膚彈性。
總而言之，「胜肽」與「肽」是同一種化合物，只是稱呼不同。肽是生物體內重要的生物小分子，具有廣泛的生理功能和應用價值。
